Santo Eugenius dari Toledo adalah putra seorang bangsawan Goth bernama Evantius. Ia masuk biara di kota Zaragoza Spanyol dan menjadi seorang imam. Pada tahun 646 ia ditunjuk menjadi uskup di Toledo Spanyol.

Walau bertubuh kecil dan miliki kesehatan yang lemah, Uskup Eugenius adalah seorang gembala yang penuh semangat. Ia juga seorang penyair dan musisi yang berbakat. Ia menggubah lagu-lagu liturgi yang indah dan memperbaharui upacara-upacara liturgi.

Santo Eugenius tutup usia pada tanggal 13 November 657. Pestanya juga dirayakan pada tanggal 13 November sesuai hari kematiannya.